Bruselas, 4 de julio de 2022
La Comisión ha aprobado la inclusión del Queso de Acehúche de España en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP).
El «Queso de Acehúche» es un queso elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra y producido en el centro-oeste de la provincia de Cáceres. La larga tradición de cría de ganado caprino de la comarca, combinada con un proceso de caseificación sin ningún tratamiento térmico por productores locales con conocimientos y técnicas tradicionales, permite obtener las características distintivas de forma, textura, aroma y sabor del «Queso de Acehúche».
Esta nueva denominación se añade a la lista de los 1.585 productos agrícolas ya protegidos, disponible en la base de datos eAmbrosia.
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Detalles
- Fecha de publicación
- 4 de julio de 2022
- Autor
- Representación en España